5大养生中药食材 教你平民养生

注：选择胡爱山时，最好选择原干胡爱山。这种山药粉黄相间，比较干。

健康小贴士：鲜山药是广东人的日常食品，可以煲汤，也可以当蔬菜炒。其中，汤品种类繁多，如党参胡爱山猪蹄筋汤、同济蜗牛胡爱山汤、胡爱山圆肉炖猪手等。这是广东人最喜欢的汤。

胡爱山医学理论：作为一种保健食品，胡爱山在中国已经存在了至少2000年。具有益气养阴、健脾益肺补肾、固精止带的功效。

注意：肝肾阴虚者慎用，服用时忌茶。

健康小贴士：土茯苓炖甲鱼汤可以清热解毒。这里介绍一种茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10g，粳米100g。先加水煮栗子、大枣、糯米；将茯苓磨碎，待米饭半熟时慢慢加入，搅拌均匀，煮至栗子熟。

茯苓的医学原理：茯苓具有除湿、解毒、通络的作用。广东一年四季天气炎热，广东人通常用茯苓清热解毒祛湿。

注意：陈皮要浸泡去皮，白层一定要刮掉，这样甜味才会很好，不然煮出来的汤会有点涩。

健康小贴士：陈皮是一种中药，也是煮汤的调料。煮油腻的汤和豆汤可以放一些陈皮，可以消气消积。

陈丕的医理：调中带滞，顺气化痰，宣五脏。

注：杜仲。应该先掸去灰尘，放入锅中，用少许淡盐水泼溅，然后烘干。因为中医说的是“咸入肾”，意思是咸的药物或食物容易作用于肾脏，中度的咸味可以滋养肾脏，过咸的味道会伤害肾脏。

健康小贴士：这里我推荐一款花生杜仲牛尾汤，有补血补肾，强筋骨的功效。花生洗净浸泡(60g)；杜仲。(20 g)放入锅中，撒上淡盐水，用文火炒；牛尾洗净，用沸水煮10分钟，然后洗净。将它们和生姜一起放入粘土罐中，加入约12碗水，煮沸，用文火煮约3小时。

杜仲的医学原理。具有补腰、强肾、强肾的作用。

买天骐，大而结实，滑而无枝无爪。要把田七处理好，用鸡油炒至微黄，冷却后用锤子敲碎。这可以改变其作为跌打损伤药物的性质，增强田七的滋补作用。

注意：

因为社会在老龄化，冠心病的患病率在年轻化，所以我们经常用田七煮汤，可以用来调理冠心病。

健康欺骗：

蒜香田七是人参的一种，有滋补作用。而且田七本来就是治跌打损伤的药，有活络活血化瘀的药用道理。

枸杞、三七、莲子、川贝、天麻、灵芝、山药、当归、广东人擅长养生，饮食中总能融入各种药材，孩子从小就熟悉一些食材的医疗原理。这些食材并不侧重于昂贵的虫草和燕窝。如果使用得当，胡爱山、陈皮等“民品”也是广东人养生的“良方”。